В Управлении образования обсуждаются варианты изменения схемы питания в детских садах, при которой закупкой продуктов, контролем их качества, набором персонала и модернизацией пищеблоков будут заниматься организаторы питания. Планируется, что в пилотном проекте примут участие пять детских садов: 13-й, 23-й, 24-й, 37-й и 40-й. В школах Железногорска уже несколько лет существует такая система, и она показала свою эффективность. Теперь очередь за детскими дошкольными учреждениями.
Как заверил руководитель Управления образования Дмитрий Протопопов, речи о реформировании системы питания в детских садах не идет. Пока принято решение запустить пилотный проект. Сейчас идут обсуждения с пятью дошкольными образовательными учреждениями, которые согласились в нем участвовать. Главная задача – повысить качество питания и разнообразить меню, в том числе в зависимости от индивидуальных потребностей детей – например, при наличии аллергии на определенные продукты.
Это основные запросы от заведующих дошкольными учреждениями. Кроме этого, они надеются, при переходе на новую систему у детских садов появится возможность обновить кухонное оборудование за счет поставщика питания.
– Сейчас к качеству питания вопросов нет. Просто хочется идти в ногу со временем, – говорит Лали Косенко, заведующая детсадом № 13 «Рябинушка». – Мы засиделись в старой схеме, когда заведующие контролируют закупку продуктов, их качество. На это уходит очень много времени.
Но прежде чем переходить к новому этапу в организации питания дошкольников, нужно все тщательно спланировать, говорит заведующая детским садом № 37 «Теремок» Юлия Минеева.
– Детским садам однозначно будет необходима юридическая помощь и содействие в организационных моментах, – считает Минеева.– Есть и важные технические детали – перед заходом «кормильца» в пищеблоки необходимо будет установить новые счетчики на воду и электричество, так как коммунальные услуги будут оплачивать поставщики питания. Важно, чтобы решился и кадровый вопрос. И самое главное – в итоге выиграть должны дети и сотрудники пищеблоков.
Юлия Владимировна добавила, что хотя перечень продуктов и определен санитарными нормами, она надеется, что при переходе на новую схему увеличится разнообразие блюд в меню. При существующей схеме это сделать сложно уже потому, что сейчас детские сады не могут себе позволить принять в штат технолога. Специалист в Управлении образования есть, но один на все детские сады ЗАТО.
– Конечно, мы понимаем, что сейчас в детских садах остро стоит вопрос ограниченности ресурсов. У заведующих нет возможности повышать зарплаты сотрудникам пищеблоков, – говорит руководитель Управления образования Дмитрий Протопопов. – А при привлечении организаторов питания это получится. Вместе с тем в Железногорске есть положительный опыт подобной организации питания в школах, когда «кормильцы» не связаны ФЗ-44 и сами выбирают поставщиков продуктов.
Дмитрий Владимирович подчеркнул – важно, чтобы заведующие ориентировались на проверенные крупные компании. Причем поставщиками питания по новой схеме смогут стать организации и местные, и из других регионов. Все зависит от конкретных коммерческих предложений на запрос от детского сада.
Важно, чтобы у заведующих был выбор. Протопопов считает, что нет смысла заводить одного оператора по питанию на все детские сады. При этом он заверил, что подорожания питания произойти не должно. Все будет соответствовать существующим нормативам. Еще один важный момент, о котором говорили заведующие и руководитель Управления образования – постоянная обратная связь
от родителей.
Предварительно начало реализации проекта запланировано на 2024 год.
Екатерина МАЖУРИНА
